El Primer Paso Al Amor un Buen Sazon

Aunque para mi la cocina no lleva una receta, asi como el amor, la musica, el diseño, mis pasiones de hoy en dia y creo que tenga vida lo seguire haciendo.
La sazon al corazon y el amor.... pues todos lo conocemos....no es mas que experiencias de vida, por eso mi relación entre el sazon y al amor. O hasta el humor marca la forma de cocinar como aquellas frases "quien hizo la salsa !!! estaba enojado " (aclaro frase celebre mexicana a algo picante). No sabremos de donde vendra pero es cierto. Solo les puedo decir que cocinamos con el alma, amor a alguien y con estimulos, no llevando asi una receta como todo o casi todo mundo lo hace por eso decido compartir mis vivencias en la amada cocina con ustedes.

Hoy se acercaban las 5 de la tarde, muriendo de hambre ( como es mi costumbre a esas horas debido al trabajo ), decido con mi hermana hacerle de comer, cuando tomo esas decisiones sabe que no probara algo comercial, comun o conocido, trato de que sea especial cada vez que enciendo la estufa o tomo algun ingrediente, por ese motivo aclaro no llevare receta tratare de recordar todos los ingredientes puestos aqui, lo demas es cosa de improvisación y tratar de probar nuevos sabores o las mas combinaciones posibles.


Bueno empezemos.....

Ingredientes:

Plato Fuerte
Pollo o Pavo en Marina de Citricos y Ron

• 2 Pechugas de Pavo Naturales
• 2 Trozos de Tocino
• 2 Rebanadas de Jamon de Pavo
  
• 1 Cucharada de Mostaza
• Jugo de un Limon
• Jugo de Media Naranja
• 1 Chile Chipotle chico
• Ajo en Polvo o 1/2 Diente de ajo
• 1 cucharada de cilantro
• 1 Cucharada de perejil
• Aceite de Olivo extra Virgen
• Un poco de Ron (opcional)
  
• 2 Cucharadas de Caldo de Res
  
• Salsa de Soya
• Salsa Inglesa

Complemento a guarnición
Espinacas con Crema

• Dos Manojos de espinacas Chicas
• Olla Express
• Sal ( al Gusto )
  
• Crema
• 2 Tazas de Agua

Y que sigue empezar a batir la cocina.... crear algo especial

El primer paso de esta rara pero deliciosa receta es partir en trozos pequeños las 2 pechugas de pavo, en caso de no tener pechugas de pavo poder usar de pollo.
Ya teniendo partidos en un recipiente de preferencia grande el pollo, empezamos a agregando los ingredientes de la siguiente manera, si se equivocan no importa jueguen con al receta cambien ingredientes si no tienen en casa, veran que cada creación es diferente, siempre habra alguien que le gustara, alguien que no pero bueno hechando a perder se aprende no creen ??
Seguimos Teniendo listo primero el jugo de limon, con la naranja ya con el pollo, agregamos todas las especias, contemplemos esto como una marina que le haremos al pollo o pavo. De preferencia utilizen el hago muy fino picado, es incomodo para algunas personas comer ajo muy grande. Agregamos la Mostaza

Ya teniendo Agregadas las especias, agregaremos el Ron menos de una cucharada le dara un poco de viscosidad y un sabor agridulce, muy agradable al paladar a pesar de lo condimentos.
He de decir que el ron es Opcional, lo agregue por simple curioso al platillo no lo tenia contemplado en mente en el platillo original !!!
Agregamos al gusto salsa de soya e inglesa.
Vamos por ultimo con el aceite de olivo, solo bañamos ligeramente el pavo o pollo para hacer la marina, tapamos nuestro recipiente y esperamos alrededor de 15 min.
En lo que la Marina espera podemos seguir en dos cosas que nos esperan el Tocino ( que muchos estaran de acuerdo conmigo uno de los mejores inventos del hombre jajajajaj).
Utilizaremos un Sarten pequeño, de preferencia teflonado, para no usar aciete como sabemos, el tocino suelta mucha grasa y no queremos mas grasa en este patillo seria pesado.
Ya teniendo caliente el sarten ponemos a freir sin aceite el tocino con las dos rebanad de jamon de pavo en trocitos ambos.
Freimos al gusto y retiramos.
Recomiendo no se dore mucho para poder agregarlo a la marina mas tarde.
Ya estando frio el tocino y el jamon lo agremos a la marina esperamos otros 10 min y revolvemos un poco la marina.
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Seguiremos con la guarnición algo tan facil pero muy rico, rapido y practico.

Tan Fácil como desinfectar las espinacas, una taza de agua por espinaca, metemos en la olla express unos 15 min a fuego lento.

Retiramos de la Olla Despues de los 15 Min

Enjuagamos, y ponemos en un sarten donde entren todas las espinacas, agregamos crema, sazonamos a nuestro gusto y listo. :P

Regresamos al Pollo o Pavo a revisar la marina, sabran cuando abran el recipiente que es un viaje de sabores, texturas y se les hara agua la boca al oler, de verdad huele delicioso, esperando nuestro olfato impaciente a el gusto puedo saborear nuestra creación.

Necesitaremos un Sarten de Tamaño mediano a grande ustedes calculen el volumen necesitamos el pavo o pollo tenga un cocimiento a dorado .

Asamos Nuestro pollo sin escurrir la marina, igual reitero el dorado del mismo que sea al gusto de su paladar, o sera para una cena romantica ??, se antoja que no ?
Consentir o dar una sorpresa a Nuestra pareja, Novio, Esposo, seamos grandes o chicos el amor en cada uno es difrente pero hermoso a su manera de expresarlo, pienso y siento que la cocina es un medio para expresar. No somos expertos, pero ellos lo toman como si fuera hecho por el mejor cheff del mundo, por que simplemente lo ama o te amo y se aman !!

Lo ultimo decoremos nuestro platillo, una rodaja fina de naranja para limpiar el paladar al final o un trozo de piña, pequeño cualquier de los dos, para no arruinar la belleza del platillo.
Tosten un poco de Pan arabe en cuadros pequeños o triangulos para acompaña tambien.

Aunque sabemos que la mejor compañia la tendremos enfrente, siempre en nuestro corazon, alguien que muere por nosotros.
Podria referirme al Amor pero todos tenemos a alguien, el amor de un amigo o amiga no siempre debe de ser una pareja, siempre alguien te estima.

Disfruten

No me queda mas que decirles ...

Del Amor al Sazon, se llena el Corazon

Buen Provecho